Baeckeoffe is een gerecht uit de Elzas. De ingrediënten bestaan vooral uit aardappels, vlees groenten en wijn[1].
De naam betekent "Bakkersoven" in het Elzassisch en refereert aan het feit dat het gerecht vroeger door de dorpsvrouwen in de nog warme oven van de bakker geplaatst werd om langzaam te garen.
Bronnen, noten en/of referenties
- https://www.cuisinemaison.net/boeuf/baeckeoffe-13515. Gearchiveerd op 22 maart 2023.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
