Loading AI tools
chemische verbinding Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Alternariol (doorgaans afgekort tot AOH) en zijn monomethylether AME zijn mycotoxines die geproduceerd worden door schimmels van het geslacht Alternaria, en dan in het bijzonder door de soort Alternaria alternata. De biosynthese verloopt via een polyketide.
Alternariol | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
![]() | ||||
Structuurformule van alternariol | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | ||||
IUPAC-naam | 3,7,9-trihydroxy-1-methyl-6H-dibenzo[b,d]pyran-6-on | |||
Andere namen | AOH | |||
Molmassa | 258,23 g/mol | |||
SMILES | CC1=CC(=CC2=C1C3=CC(=CC(=C3C(=O)O2)O)O)O | |||
InChI | 1/C14H10O5/c1-6-2-7(15)5-11-
12(6)9-3-8 (16)4-10(17)13(9)14(18)19- 11/h2-5,15-17H,1H3 | |||
CAS-nummer | 641-38-3 | |||
PubChem | 5359485 | |||
Wikidata | Q410677 | |||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
H-zinnen | H300 - H310 - H330 | |||
EUH-zinnen | geen | |||
P-zinnen | P260 - P264 - P280 - P284 - P302+P350 - P310 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Door de wijde verbreiding van Alternaria komen deze toxines in veel levensmiddelen voor zoals groenten en vruchten, waaronder tomaten, aardappelen, mandarijnen, druiven, meloenen, appelen, frambozen, aardbeien. Verder komen ze voor in granen zoals gierst, tarwe en rogge, in olijven en in noten.
De acute giftigheid van AOH en AME is weliswaar gering, in in vitro laten de stoffen echter een sterk mutagene en teratogene werking zien. De stoffen worden met het ontstaan van slokdarmkanker in verband gebracht.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.