Lipid oder Lipoid (ooldgreeksch λίπος lípos, plattdüütsch Fett) is een Sammelbegreep för Stoffe, de sik nich in Water lööst, also hydorphoob sind. De Oorsake, dat se sik nich in Water lööst is besunners de Kölenwaterstoffrest, de meest jeed een Lipid besitt. De Lipide deelt sik grov in de Lipide, de een versepen kann un de annern, de dat nich könnt.[1]
In Leevwesen sind Lipide Bestanddele för de Zellmembranen, een Energiespieker oder Signaalmoleküüls. De meeste bioloogschen Lipide sind amphiphil, also lipophil un hydrophil togliek. Faken bruukt een „Fett“ as een Synonym för Lipide man Fett (Triglycerid) is bloot ene Unnergruppe man de Lipiden.
Lipide deelt sik in seven Stoofklassen: Fettsüren, Trtiglyceride, Wass, Phospholipide Sphingolipide, Lipopolysaccharide un Isoprenoide (Steroide, Carotinoide etc.). Syntheetsche Stoofe in düsse Klassen heet normalerwiese nich Lipid.
- Georg Löffler, Petro E. Petrides: Biochemie und Pathobiochemie. Springer, Berlin 2003, ISBN 3-540-42295-1.
- Florian Horn, Isabelle Moc, Nadine Schneider: Biochemie des Menschen. Thieme, Stuttgart 2005, ISBN 3-13-130883-4.
- Charles E. Mortimer, Ulrich Müller: Chemie. Thieme, Stuttgart 2003, ISBN 3-13-484308-0.
- Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer: Biochemistry. 5. Auflage. Freeman, New York 2002, ISBN 0-7167-4684-0. (teils online verfügbar bei NCBI Bookshelf)
- Frank D. Gunstone, Bengt G Herslöf: A Lipid Glossary, The Oily Press Ltd., Ayr Scotland 1992, ISBN 0-9514171-2-6
- F. D. Gunstone, J.L. Harwood, F. B. Padley: The Lipid Handbook. Chapman and Hall, London New/ York 1986, ISBN 0-412-24480-2.
- O. W. Thiele: Lipide, Isoprenoide mit Steroiden. G. Thieme Verlag, Stuttgart 1979, ISBN 3-13-576301-3.
- Robert C. Murphy: Mass Spectrometry of Lipids. Handbook of Lipid Research, Vol. 7, Plenum Press, New York/ London 1993, ISBN 0-306-44361-9.
- Nepomuk Zöllner, Dietrich Eberhagen: Untersuchung und Bestimmung der Lipoide im Blut. Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg / New York 1965.
- Genomics of Lipid-Associated Disorders
- Die Lipide. (Memento von’n 18. September 2007 in dat Internet Archive) Biorama
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