Sambal belacan
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sambal belacan (سمبل بلاچن) merupakan satu hidangan sampingan yang biasanya dimakan bersama ikan ataupun ulam. Sambal belacan pada amnya merupakan cili yang ditumbuk bersama belacan, garam dan sedikit gula[1].Ia hidangan sampingan yang terkenal di Malaysia pelengkap bagi Hidangan kampung atau Masakan Melayu Malaysia.
| Sambal tumis | |
|---|---|
 Sambal belacan | |
| Tempat asal | Malaysia |
| Dicipta oleh | Melayu Malaysia |
| Bahan utama | Cili |
| Bahan yang biasa digunakan | bawang putih, bawang merah, belacan, Tomato, cili, Cili padi, garam, gula, limau kasturi |
| Keragaman/variasi | Sambal bacang, Sambal kemang, Sambal tempoyak |
sunting · sunting di Wikidata | |
Sambal belacan juga boleh dicampurkan dengan tempoyak bagi menyedapkannya. Bagi mereka yang meminati sambal belacan pedas, cili padi atau juga dikenali sebagai cili api, akan digunakan bagi menggantikan lada besar. Juga boleh ditambah dengan limau kasturi sebagai penyedap rasa.[2]
Sambal belacan juga sudah diinovasikan menjadi pelbagai:
Tumbuk cili padi dan belacan.Lepas tu masukan Cili besar tumbuk sederhana atau 3/4 pecah.Masukkan buah tomato dan lenyekkan sahaja. Air perahan asam jawa campurkan dengan sambal itu tadi. Campurkan garam dan gula secukup rasa. Kurangkan gula dan elakkan penyakit kencing manis.
Makan bersama nasi putih, lauk pauk dan ulam timun.Tidak sesuai dimakan bersama nasi beryani atau nasi minyak, namun ianya sebagai penambah selera makan.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
