Tajin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Tajin (Arab: طاجين, rumi: ṭājīncode: ar is deprecated dari Parsi: تابهcode: fa is deprecated ,[1] bahasa Perancis dan bahasa Inggeris: taginecode: en is deprecated ) merupakan masakan kaum Barbar[2] yang berasal dari Utara Afrika yang dinamakan semperna periuk tembikar yang digunakan dalam proses memasak makanan.
Rencana ini mungkin boleh dikembangkan melalui teks yang diterjemah daripada rencana yang sepadan dalam Wikipedia Bahasa Perancis. (Oktober 2022)
Klik [tunjuk] pada sebelah kanan untuk melihat maklumat penting sebelum menterjemahkan.
|
Tajin | |
---|---|
Jenis | Masak rebus dan Telur dadar |
Tempat asal | Afrika Utara |
Bahan utama | Daging |
sunting · sunting di Wikidata |
Secara tipikalnya, tajin merupakan satu masakan daging rebus. Daging yang dimaksudkan ialah lembu, ayam, ikan atau pun kambing. Ia selalu ditambah dengan sayur-sayuran atau buah-buahan. Tajin sayuran juga boleh dibuat. Selain itu, rempah ratus seperti zafran dan kekacang juga boleh dimasukkan.[3]
Perkakas memasak, Tajin, mempunyai dua bahagian, dasarnya berbentuk bulat dan leper, di mana kedalamannya adalah rendah. Bahagian atas adalah penutup berbentuk kubah, direka bagi membolehkan proses kondensasi dan mengekalkan kelembapan