Mikoyan MiG-31 (Rusia: МиГ-31code: ru is deprecated (nama pengenalan NATO "Foxhound") merupakan sebuah pesawat pemintas berkelajuan supersonik yang dibangunkan untuk mengantikan pesawat MiG-25 'Foxbat'. Direka oleh Mikoyan, MiG-31 adalah sebuah pesawat pemintas termaju yang digunakan oleh Kesatuan Soviet sebelum pembubarannya. MiG-31 dibina bagi mempertahankan ruang udara Siberia.
4x tenggekan pada fiuslaj untuk 4 peluru berpandu R-33 (AA-9 'Amos') atau (hanya bagi MiG-31M/BM) 6 peluru berpandu udara ke udara jarak jauh R-37 (AA-X-13 'Arrow').
4x pilon di bawah sayap dengan kombinasi:
2x peluru berpandu jarak sederhana R-40TD1 (AA-6 'Acrid'), dan
2x2 peluru berpandu inframerah jarak dekat R-60 (AA-8 'Aphid') atau R-73 (AA-11 'Archer'), atau
2x2 peluru berpandu jarak jauh R-77 (AA-12 'Adder').
Beberapa pesawat mempunyai keupayaan untuk melancarkan peluru berpandu anti radar Kh-31P (AS-17 'Krypton') dan Kh-58 (AS-11 'Kilter') bagi peranan menghapuskan pertahanan udara musuh (SEAD).