![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Kimchi_and_Gochujang_by_johl.jpg/640px-Kimchi_and_Gochujang_by_johl.jpg&w=640&q=50)
Gochujang
From Wikipedia, the free encyclopedia
Gochujang (Korea: 고추장code: ko is deprecated , IPA: [kotɕʰudʑaŋ], Koryo-mar: кочхицай, dihanjakan sebagai 苦椒醬code: ko is deprecated dan 古椒醬code: ko is deprecated .[1][2]) ialah perasa pedas berlauk dalam masakan orang Korea yang diperbuat daripada cili merah, nasi pulut, kedelai tertapai dan garam. Adunan bahan-bahan ini secara tradisinya diawet dengan dibiarkan menapai bertahun-tahun lamanya dalam tempayan tembikar (onggi) besar di suatu ruangan khas di belakang rumah yang bertapak batu tinggi. Proses penapaian ini menguraikan pulut menjadi gula memberikan rasa manis pada tapaian akhir.[3]
Fakta Segera Hangul, Hanja ...
![]() Sebekas gochujang | |
Hangul | 고추장code: ko is deprecated |
---|---|
Hanja | --醬code: ko is deprecated |
Perumian Semakan | gochujang |
McCune–Reischauer | koch'ujang |
Tutup