![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Strawberries_and_cr%25C3%25A8me_fra%25C3%25AEche.jpg/640px-Strawberries_and_cr%25C3%25A8me_fra%25C3%25AEche.jpg&w=640&q=50)
Crème fraîche
From Wikipedia, the free encyclopedia
Untuk kegunaan lain, sila lihat Crème fraîche (disambiguation).
Crème fraîche (Sebutan: /ˌkrɛmˈfrɛʃ/, Sebutan bahasa Perancis: [kʁɛm fʁɛʃ], harfiah. "krim segar ") ialah krim krim masam yang mengandungi 10–45% lemak susu dan mempunyai pH sekitar 4.5.[1] Ia dimasamkan dengan kultur bakteria, tetapi kurang masam daripada krim masam gaya AS, dan mempunyai kelikatan yang lebih rendah dan kandungan lemak yang lebih tinggi. Peraturan pelabelan Eropah tidak membenarkan apa-apa bahan selain krim dan bakteria kultur.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Strawberries_and_cr%C3%A8me_fra%C3%AEche.jpg/640px-Strawberries_and_cr%C3%A8me_fra%C3%AEche.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Chilled_asparagus_soup.jpg/640px-Chilled_asparagus_soup.jpg)
Nama "crème fraîche" adalah bahasa Perancis, tetapi krim masam yang serupa didapati di kebanyakan Eropah utara.