Comté adalah keju dari daerah Jura di Perancis yang menggunakan susu lembu mentah.[1] Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju Gruyère yang dibuat di Perancis.[2] Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari lembu jenis Montbéliard dan Pie-Rouge.[1] Susu tersebut merupakan susu yang diambil semasa musim panas.[1] Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu daripada musim sejuk maka Comté mempunyai rasa yang lebih tajam.[1] Berat keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.[1] Keju Comté mempunyai tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.[2] Kulit tersebut mempunyai warna kuning keemasan hingga keperangan.[2] Keju ini merupakan keju yang sangat beraroma dan rasanya agak pedas namun manis.[2] Comté dapat digunakan untuk fondue, canapé, dan hidangan ikan ataupun makanan laut.[2] [1] Kertas aluminium yang berlubang digunakan untuk menyimpan keju Comté .[1]
| Comté | |
|---|---|
 | |
| Maklumat umum | |
| Jenis | Laman nyahkekaburan Wikimedia  |
| Asalan | |
| Negara | Perancis |
| Kawasan | Jura |
| Ciri-ciri | |
| Sumber susu | Lembu |
| Dipasteurkan | Tidak |
| Tekstur | Keras |
| Kandungan lemak | 45% |
| Tempoh penuaan | 3 bulan |
sunting · sunting di Wikidata | |
Lihat juga
Rujukan
Pautan luar
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
