![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d0/Nasi_lemak_on_banana_leaf.jpg/640px-Nasi_lemak_on_banana_leaf.jpg&w=640&q=50)
നാസി ലെമാക്
From Wikipedia, the free encyclopedia
നാസി ലെമാക് മലായ് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു വിഭവമാണ്. തേങ്ങാപ്പാലിൽ അരിയും പാണ്ടൻ ഇലയും ചേർത്താണ് ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് മലേഷ്യയിലെ ഒരു ദേശീയ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മലേഷ്യയിലാണ് ഇത് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നത്.[1] സിംഗപ്പൂർ, [2] ബ്രൂണെ, തെക്കൻ തായ്ലൻഡ് തുടങ്ങിയ കാര്യമായ മലായ് ജനസംഖ്യയുള്ള സമീപ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് കൂടിയാണിത്. ഇന്തോനേഷ്യയിൽ ഇത് സുമാത്രയുടെ പല ഭാഗങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് മലായ് പ്രദേശങ്ങളായ റിയാവു, റിയാവു ദ്വീപുകൾ, മെഡാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണാം. ഫിലിപ്പൈൻസിലെ മൊറോ വംശജർ തയ്യാറാക്കിയ മിൻഡാനവോയിലെ ബാങ്സമോറോ മേഖലയിലും ഓസ്ട്രേലിയയുടെ ക്രിസ്മസ് ദ്വീപ്, കൊക്കോസ് (കീലിംഗ്) ദ്വീപുകൾ എന്നിവയുടെ ബാഹ്യ പ്രദേശങ്ങളിലും നാസി ലെമാക് കാണാം. ഒരു സാധാരണ മലായ് ശൈലിയിലുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഇത് അത്യാവശ്യ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. രാജ്യത്തെ മിക്ക ടൂറിസം ബ്രോഷറുകളിലും പ്രൊമോഷണൽ മെറ്റീരിയലുകളിലും നാസി ലെമാക് ഒരു ദേശീയ വിഭവമായി അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. [3]
![]() നാസി ലെമാക് വറൂത്ത കോഴി, കപ്പലണ്ടി, പിഞ്ച് വെള്ളരി, ഓംലെറ്റ് എന്നിവയോടൊപ്പം വാഴയിലയിൽ വിളമ്പിയത്. | |
ഉത്ഭവ വിവരണം | |
---|---|
പ്രദേശം/രാജ്യം | പെനിൻസുലാർ മലേഷ്യ, ഇന്തോനേഷ്യ,സുമാത്ര ,മേദാൻ, റിയാവു, റിയാവു ദ്വീപുകൾ, പാലംബാംഗ്, സിംഗപ്പൂർ , ബ്രൂണെ, സതേൺ ഫിലിപ്പീൻസ്, ദക്ഷിണ തായ്ലൻഡ്, കൊക്കോസ് (കീലിംഗ്) ദ്വീപുകൾ , ക്രിസ്മസ് ദ്വീപ്, ഓസ്ട്രേലിയ |
വിഭവത്തിന്റെ വിവരണം | |
Course | മെയിൻ കോഴ്സ്, സാധാരണയായി പ്രഭാത ഭക്ഷണം |
Serving temperature | ചൂടോടെ |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Nasi_lemak_01a.jpg/640px-Nasi_lemak_01a.jpg)
മലേഷ്യൻ കിഴക്കൻ തീര സംസ്ഥാനങ്ങളായ തെരെങ്കാനു, കെലന്തൻ (തായ്ലൻഡിലെ പട്ടാനി, യാല, നാരാതിവാട്ട്, ഇന്തോനേഷ്യയിലെ നതുന എന്നിവിടങ്ങളിൽ) വിൽക്കുന്ന നാസി ദഗാങ്ങുമായി ഇത് തെറ്റിദ്ധരിക്കേണ്ടതില്ല. എന്നിരുന്നാലും രണ്ട് വിഭവങ്ങളും പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണമായി വിളമ്പുന്നു. നാസി ലെമാക് പല തരത്തിൽ നൽകാമെന്നതിനാൽ, ഇത് പലപ്പോഴും ദിവസത്തിൻ്റെ ഏത് സമയത്തും ആളുകൾ കഴിക്കാറുണ്ട്. ബ്രൂണെ ദാറുസ്സലാമിലെ നാസി കടോക്കിൽ നിന്നും ഈ വിഭവം വ്യത്യസ്തമാണ്. നാസി കടോക്കിൽ പ്ലെയിൻ വൈറ്റ് റൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാസി ലെമാക്കിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തേങ്ങാപ്പാൽ-ബേസ് നാസി കടോക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.