Комина (често комиње) или џибра[1] — остаток од овошјето, обично од грозје по гмечењето, кој се остава да ферментира по што се точи вино, се вари ракија и сл.[2]. Комињето се добива од добро узреани плодови кои се гмечат и се ставаат во садови каде ферментираат во одреден период. Садовите каде ферментираат плодовите треба да бидат од материјал кој не реагира на плодовите киселини.
Коминарката, ракија која се добива од гроздово комиње, го добила името според комината.
По дестилацијата комината претставува отпад кој може да се искористи како органско ѓубриво[3] или како влезна суровина во алтернативни извори на енергија.[4]
Комина во македонските поговорки
- Здравје и топол сомун, и од комиње вода.[5]
Наводи
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
