Oenococcus
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Oenococcus е род на Грам-позитивни бактерии, од фамилијата Leuconostocaceae. Единствениот познат вид во овој род беше Oenococcus oeni (кој до 1995 година беше познат како Leuconostoc oeni). Во 2006 година беше идентификуван нов вид - Oenococcus kitaharae. Како што имплицира самото име, Oenococcus oeni има големо значење во областа на енологијата, каде што оваа бактерија ја игра главната улога во процесот на малолактична ферментација (процес во кој јаболковата киселина се претвора во млечна киселина).[2]
Oenococcus | |
---|---|
Научна класификација | |
Царство: | Bacteria |
Оддел: | Firmicutes |
Класа: | Bacilli |
Ред: | Lactobacillales |
Семејство: | Leuconostocaceae |
Род: | Oenococcus Dicks et al. 1995 |
Видови | |
O. alcoholitolerans[1] |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.