Lactarius helvus
From Wikipedia, the free encyclopedia
Lactarius helvus, е припадник на родот Млечки (печурки) од редот Russulales. Плодни тела може да се најдат во мов Sphagnum во четинарни и листопадни шуми во Европа, а можеби и во Северна Америка, иако овде станва повеќе збор за северноамериканската сорта, порано наречена Lactarius aquifluus. Печурките се бледо кафеаво-сива или беж боја и во форма на инка, со безбојно, водено млеко. Неговиот специфичен мирис се споредува со тпискавица, целер, ликер или инстант супа (Maggi). Лесно токсичен кога е суров, тој е вмешан во труењето на 418 луѓе во близина на Лајпциг во октомври 1949 година. Сепак, се користи во мали количини како зачин кога се суши. Сотолон, агенсот што ѝ дава мирис на габата, се наоѓа и во тилчец, јаворов слад и Селен (рстение).
Lactarius helvus | |
---|---|
Научна класификација [ у ] | |
Царство: | Габи |
Оддел: | Столпчести габи |
Класа: | Агарикомицети |
Ред: | Гулапковидни |
Семејство: | Гулапки |
Род: | Млечки |
Вид: | Lactarius helvus |
Научен назив | |
Lactarius helvus (Fr.) Fr. (1838) | |
Синоними | |
|
Lactarius helvus | |
---|---|
Научна класификација | |
Царство: | Fungi |
Колона: | Basidiomycota |
Класа: | Agaricomycetes |
Ред: | Russulales |
Семејство: | Russulaceae |
Род: | Lactarius |
Вид: | L. helvus |
Биномин назив | |
Lactarius helvus (Fr.) Fr. (1838) | |
Синоними | |
|
Lactarius helvus Миколошки одлики | |
---|---|
жабри на химениум | |
шапката е депресивна | |
химениумот е декурентен | |
стип е гол | |
спори отпечаток е тен | |
екологијата е микориза | |
јадливост: отровен |
Можната северноамериканска сорта има повеќе боја на лосос до розова боја со слабо водено млеко и силен мирис на јаворов слад или карамела. Во Квебек е позната како јаворова млечна шапка (Lactaire à odeur d'érable), и прилично вообичаено се јаде варена, а исто така се продава како сушен прав и се користи како зачин, слично на ист начин како што се користи Lactarius camphortus. на западниот брег. Досега, нема пријавени случаи на заболување од оваа сорта во Северна Америка. Можна е одредена забуна со видот Lactarius quietus var incanus поради сличниот мирис. Lactarius quietus var incus, сепак, има потемн и поцрвен изглед и кога е млад, неговото млеко е непроѕирно и бело, за разлика од чистото млеко во Lactarius helvus. Понатаму, можната северноамериканска разновидност на Lactarius helvus е ограничена во аспространетоста на големите езера и североисточниот дел, додека Lactarius quietus var incanus најчесто се среќава многу подалеку на југ.