![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Protein_crystals_grown_in_space.jpg/640px-Protein_crystals_grown_in_space.jpg&w=640&q=50)
Olbaltumvielas
From Wikipedia, the free encyclopedia
Olbaltumvielas jeb proteīni (no franču: protéine vai vācu: Protein, kas savukārt no grieķu: πρῶτος (protōs) — 'pirmējs')[1], nereti saīsināti arī kā olbaltumi vai OBV, ir biopolimēri, lielmolekulāri savienojumi, ko veido līdz pat 20 dažādu α-aminoskābju saturošas lineāras virknes, kurās aminoskābes savstarpēji saistītas ar peptīdsaitēm. Polipeptīds ir olbaltumvielas molekula veidošanās procesā, kas savijusies lodveida (globulārā) vai pavedienveida (fibrilārā) formā.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Protein_crystals_grown_in_space.jpg/640px-Protein_crystals_grown_in_space.jpg)