Žalioji citrina

Žalioji citrina (terminai laimas, rūgščioji citrina nevartotini)^[1] – rūgščiavaisio citrinmedžio vaisius, vertinamas dėl sulčių rūgštumo ir gėlių aromato. Tai labai populiarus maisto produktas Meksikoje, Vietname, Tailande. Europoje dažniausiai naudojamos karštiems gėrimams, vandeniui, kokteiliams skaninti.^[2] Daugiausiai žaliųjų citrinų augina Meksika, Argentina, Brazilija, Indija.^[3] Laikoma, kad žaliosios citrinos tėvynė – Pietryčių Azija.^[4]

Žaliosios citrinos eterinis aliejus

Žalioji citrina

Žaliosios citrinos rūgštumas yra kiek mažesnis už geltonosios citrinos, ji yra mažesnė, apvalios formos. Turi apie 30 mg vitamino C (lyginant su >50 mg geltonosios citrinos), turi daugiau vitamino A.^[5] Skonis yra gaivus, šiek tiek karstelėjęs. Iš vienos žaliosios citrinos galima išspausti 2 šaukštus sulčių.^[6]

Šaltiniai

1. Ar vartotinas vaisiaus pavadinimas „laimas“? Archyvuota kopija 2022-11-16 iš Wayback Machine projekto. Vlkk.lt (tikrinta 2022-11-16).
2. Žaliosios citrinos. Archyvuota kopija 2022-11-16 iš Wayback Machine projekto. Barbora.lt (tikrinta 2022-11-16).
3. Žalioji citrina. Bff.lt (tikrinta 2022-11-16).
4. Žalioji citrina. 2013-03-02, Nesergu.lt (tikrinta 2022-11-16).
5. Ar žinote, kuo skiriasi paprasta citrina nuo žaliosios citrinos? 2017-07-28, Delfi.lt (tikrinta 2022-11-16).
6. Rasa Pangonytė. Virtuvės abėcėlė: kuo skiriasi geltonoji ir žalioji citrina? 2017-02-20, 15min.lt (tikrinta 2022-11-16).