Skerdena (angl. carcase; rus. туша) – paskersto ir išdarinėto žinduolio (gyvulio ar žvėries) arba paukščio kūnas. Gyvulio skerdenos būna be odos (kiaulių ir su oda), galvų, kojų ir vidaus organų.[1]

Thumb
Schematinis jaučio skerdenos piešinys

Pusė skerdenos – išilgai pusiau perpjauta skerdena.
Skerdenos ketvirtis – ketvirtis išdarinėto kūno, gautas skerdenos pusę perpjovus skersai tarp paskutinio nugaros ir pirmutinio juosmens slankstelio. Skerdenos pusė gali būti perpjauta į ketvirčius tarp 11 ir 12 šonkaulių.[2]
Skerdenėlė – nedidelio žinduolio (pvz., triušio) ar paukščio (pvz., vištos) skerdena.

Žvėries ar laukinio paukščio skerdena gaunama nušauto žvėries ar laukinio paukščio kūną[3]:

Nuorodos

Wikiwand in your browser!

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.

Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.