Citrinvaisis

Citrinvaisis (angl. hesperidium (vnsk.), hesperidia (dgsk.) – sultingasis daugiasėklis vaisius, būdingas citrinmedžiams. Paprastai laikomas specializuota uoga.

Citrinvaisių griežinėliai

Citrinvaisis sudarytas iš trijų sluoksnių:

• Viršutinis sluoksnis (viršutinis apyvaisis, kitaip – egzokarpas) – kiek odiškas, spalvotas (raudonas, oranžinis, geltonas, žalias), turi eterinių aliejų liaukutes, kurios dažniausia būna paviršiaus įdubimuose. Daugelio rūšių citrinvaisių egzokarpas būna ryškesnis, jeigu noksta žemesnėje temperatūroje. Eteriniai aliejai suteikia aštrų citrusinį aromatą, kuris pasklinda pažeidus viršutinį apyvaisį. Eteriniai aliejai išspaudžiami galingais hidrauliniais presais.

• Vidurinis sluoksnis (vidurinis apyvaisis, mezokarpas) – baltas, sausokas, kai kurių citrinvaisių (pvz., didžiojo greipfruto) – storas.

• Vidinis sluoksnis (vidinis apyvaisis, endokarpas) – sultingas, sudarytas iš skiltelių, kurios vienų citrinmedžių būna lengvai atsiskiriančios, kitų – gana tvirtai sulipusios. Skiltelės susidaro iš vaislapėlių, jose yra vadinamieji sulčių maišeliai – sultingos pakitusios stambios ląstelės.

Mezokarpe ir endokarpo skiltelių plėvelėse būna karčiųjų medžiagų (pvz., limoninas).

Lietuvių kalboje citrinmedžių vaisiai (citrinvaisiai) vadinami skirtingai, pagal rūšinę priklausomybę: apelsinas, bergamotė, citrina, citronas, citrūnas, greipfrutas, kinkanas, limonija, mandarinas, puscitrinė, tangelas

• 
  Tikroji citrina
• 
  Supjaustyta žalioji citrina
• 
  Neprinokusi Mejerio citrina
• 
  Citronas
• 
  Kruvinasis apelsinas
• 
  Konservuotos tikrojo mandarino skiltelės
• 
  Likeriniai mandarinai
• 
  Likerinio mandarino riekutės
• 
  Didysis greipfrutas. Matyti storas vidurinis apyvaisis (mezokarpis)
• 
  Išardytas didysis greipfrutas

Šaltiniai

• Dėl citrusinių augalų ir jų vaisių lietuviškų pavadinimų Archyvuota kopija 2007-04-23 iš Wayback Machine projekto.

Vikiteka: Citrinvaisis – vaizdinė ir garsinė medžiaga