Kuskusas
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kuskusas (berberų k.: seksu, ar: كسكس) – kvietinis produktas ir patiekalas, plačiai naudojamas Magrebo virtuvėje, svarbiausias angliavandenių šaltinis šiose šalyse. Dėl to Magrebe kartais vadinamas tiesiog taam (طعام), t. y. „maistas“.[1]
Daugiau informacijos Žinios ir praktikos, susijusios su kuskuso gamyba ir vartojimu, Nematerialusis pasaulio paveldas ...
Žinios ir praktikos, susijusios su kuskuso gamyba ir vartojimu | |
---|---|
Nematerialusis pasaulio paveldas | |
Virtas kuskusas | |
Vieta | Alžyras, Mauritanija, Marokas, Tunisas |
Regionas** | AST |
Įrašas | 2020 |
Nuorodos | |
Nuoroda | |
Vikiteka: | KuskusasVikiteka |
* Pavadinimas, koks nurodytas UNESCO sąraše. ** Regionas pagal UNESCO skirstymą. |
Uždaryti
Kuskuso kaip pagrindinio maisto paplitimo teritorija sutampa su Magrebo samprata. Ryčiausia jo paplitimo riba yra Libijoje (rytinė Libijos pusė, t. y. Kirenaika jau priklauso Egipto virtuvės tradicijai).
2020 m. ši svarbi kulinarinė tradicija buvo paskelbta UNESCO nematerialiuoju pasaulio paveldu.