From Wikipedia, the free encyclopedia
Žvėriena – stirniena, elniena, briediena, šerniena ar kt. laukinių gyvūnų mėsa.
Lietuvoje žvėrienos vartojimo rinka palyginti su Vakarų Europos šalimis yra menka, ja didieji prekybos centrai neprekiauja, tačiau ji tiekiama kai kuriuose restoranuose. Maisto ir Veterinarijos tarnybos duomenimis, 2014 m. perdirbta 26 tonos žvėrienos, iš jų beveik pusė atsivežta iš Latvijos ir Lenkijos. Trys ketvirtadaliai užšaldytos žvėrienos eksportuota, daugiausiai į Vokietiją ir Prancūziją.[1]
Žvėrienos vartojimas Lietuvoje nunyko sovietmečiu. Tuomet buvo labai griežta tvarka. Asmeniniam naudojimui net patys medžiotojai gaudavo tik labai menką dalį sumedžiotų žvėrių. Stambieji elniniai žvėrys, kurių nemažai būdavo medžiojama, visi už simbolinę kainą privalėjo būti parduoti valstybei. Medžiotojams likdavo dalis šernų, stirnų, o visuomenė visiškai neturėjo priėjimo prie tų žvėrienos išteklių.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.