![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/%25C3%2587%25C3%25AAjegopke_ku.jpg/640px-%25C3%2587%25C3%25AAjegopke_ku.jpg&w=640&q=50)
Çêja tirş
From Wikipedia, the free encyclopedia
Çêja tirş an jî tama tirş, çêja xurekên asîdî ye.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/%C3%87%C3%AAjegopke_ku.jpg/640px-%C3%87%C3%AAjegopke_ku.jpg)
Mirov bi hestê çêjtinê, dikare pênc cor çêjan ji hev derxe; çêja şor, tirş, şîrîn, tal û çêja umamî[1]. Ziman endamê sereke ye ji boy çêjtinê. Ji bilî ziman, çêja xurekan ji aliyê xaneyên li ser rûyê esmanê dev, rûyê gewrî û li ser rûyê zimanê kirkiragî jî tê girtin[2]. Xaneyên ko molekula çêjê dinasin, wekî xaneyên çêjewergir tên navkirin. Xaneyên çêjewergir li gel xaneyên palpişt û xaneyên binçîne, di nav çêjegopkeyan de cih digirin. Xaneyên çêjewergir, ji boy nasîna molekulên çêjê, kîmîkewergirên taybet bi kar tînin[3]. Ango ji boy her corek çêjê, kîmîkewergirek taybet heye.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Signal_transduction_pathway_of_the_sour_taste_ku.png/640px-Signal_transduction_pathway_of_the_sour_taste_ku.png)