타히니

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	2,477 kJ (592 kcal)
탄수화물	21.50 g
식이 섬유	4.7 g
지방	53.01 g
포화지방	7.423 g
단일불포화지방	20.016 g
다불포화지방	23.232 g
단백질	17.40 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A	67 IU
티아민 (B1)	138% 1.590 mg
리보플라빈 (B2)	10% 0.120 mg
나이아신 (B3)	38% 5.640 mg
비타민 B6	12% 0.150 mg
엽산 (B9)	25% 98 μg
비타민 C	5% 4.2 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	14% 141 mg
철분	34% 4.42 mg
마그네슘	27% 95 mg
인	113% 790 mg
칼륨	10% 459 mg
나트륨	2% 35 mg
아연	49% 4.62 mg
기타 성분	함량
수분	3.00 g
	단위; μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램; kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램; IU = 국제 단위;
	†백분율은 대략적으로; 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

참깨 소스
	레몬, 마늘과 타히니
다른 이름	느억 솟 매 랑; 라흐시; 아르데; 즈마장; 타시이; 타한; 타히나; 타히네; 타히니; 타힌;
종류	소스
원산지	동아시아; 서아시아; 캅카스; 발칸반도; 북아프리카;
주 재료	참깨

참깨 소스는 동아시아의 중국과 베트남, 그리고 서아시아부터 캅카스, 발칸반도, 북아프리카까지 이어지는 지역에서 사용하는 참깨로 만든 소스이다.^[1]

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중국에서는 "참깨장"이라는 뜻의 즈마장(중국어 간체자: 芝麻酱, 정체자: 芝麻醬; zhīma jiàng)으로 부르며, 베트남에서는 "볶은 참깨 소스"라는 뜻의 느억 솟 매 랑(베트남어: nước sốt mè rang)이라 부른다.

영어권에서는 주로 "타히니(tahini)"라 부른다. 이는 아랍어 "타히나(طحينة)"의 레반트식 발음인 "타히네"에서 들여온 말인데, 어원은 "갈다"라는 뜻의 "타하나(طحن)"이다. 타히나(아랍어: طحينة; 히브리어: טחינה), 타히니(그리스어: ταχίνι), 타힌(아르메니아어: թահին; 튀르키예어: tahin), 타한(불가리아어: таахан), 타시이(키프로스 그리스어: τασιή) 등이 모두 같은 어원을 둔다.

이란에서는 아르데(페르시아어: ارده)라 부르며, 이라크에서는 라흐시(아랍어: رهش)라 부른다.

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이름

레몬, 마늘과 타히니
다른 이름	느억 솟 매 랑 라흐시 아르데 즈마장 타시이 타한 타히나 타히네 타히니 타힌
종류	소스
원산지	동아시아 서아시아 캅카스 발칸반도 북아프리카
주 재료	참깨

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	2,477 kJ (592 kcal)

탄수화물	21.50 g
식이 섬유	4.7 g


지방	53.01 g
포화지방	7.423 g
단일불포화지방	20.016 g
다불포화지방	23.232 g


단백질	17.40 g


비타민	함량 %DV^†
비타민 A	67 IU
티아민 (B1)	138% 1.590 mg
리보플라빈 (B2)	10% 0.120 mg
나이아신 (B3)	38% 5.640 mg
비타민 B6	12% 0.150 mg
엽산 (B9)	25% 98 μg
비타민 C	5% 4.2 mg


무기질	함량 %DV^†
칼슘	14% 141 mg
철분	34% 4.42 mg
마그네슘	27% 95 mg
인	113% 790 mg
칼륨	10% 459 mg
나트륨	2% 35 mg
아연	49% 4.62 mg


기타 성분	함량
수분	3.00 g

단위 μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 IU = 국제 단위
^†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.