이노신 일인산
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이노신 일인산(영어: inosine monophosphate, IMP) 또는 이노신산(영어: inosinic acid)은 뉴클레오사이드 일인산의 한 종류이다. 이노신 일인산은 향미 증진제로 널리 사용되며, 일반적으로 닭의 부산물 또는 다른-육류 가공의 부산물로부터 얻는다. 이노신 일인산은 물질대사에서 중요하다. 이노신 일인산은 하이포잔틴의 리보뉴클레오타이드이고, 퓨린 뉴클레오타이드 합성 과정에서 첫 번째로 생성되는 뉴클레오타이드이다. 이노신 일인산은 아데노신 일인산의 탈아미노화에 의해 생성되고, 이노신으로 가수분해된다. 이노신 일인산은 퓨린 대사에서 생성되는 리보뉴클레오사이드 일인산 대사 중간생성물이다. 맥주효모균의 YJR069C 유전자에 의해 발현되며 (d)ITPase 와 (d)XTPase 효소 활성을 가지고 있는 디옥시리보뉴클레오사이드 삼인산 피로포스포하이드롤레이스는 이노신 삼인산(ITP)을 이노신 일인산(IMP)과 피로인산(PPi)으로 가수분해한다.[1]
간략 정보 이름, 식별자 ...
이름 | |
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IUPAC 이름
5'-Inosinic acid | |
별칭
IMP, Hypoxanthine ribotide | |
식별자 | |
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3D 모델 (JSmol) |
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ChEBI | |
ChEMBL |
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ChemSpider |
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ECHA InfoCard | 100.004.588 |
E 번호 | E630 (조미료) |
MeSH | Inosine+monophosphate |
PubChem CID |
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UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
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성질 | |
C10H13N4O8P | |
몰 질량 | 348.208 g·mol−1 |
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이노신 일인산의 중요한 유도체로는 핵산에서 발견되는 퓨린 뉴클레오타이드 및 아데노신 삼인산 등이 있으며, 이들은 근육 및 다른 조직에서 화학 에너지를 저장하는데 사용된다.
식품 산업에서 이노신산 및 이노신산 이나트륨과 같은 이노신산의 염들은 향미 증진제로 사용된다. 이노신산의 E 번호는 E630이다.