염대구From Wikipedia, the free encyclopedia 염대구(鹽大口)는 소금에 절여 말린 대구이다.[1] 염건어의 일종으로, 다양한 요리에 이용되는 유럽의 전통 식재료이다. 먹을 때에는 몇 번에 걸쳐 소금기를 없애기 위해 물에 담가두어야 한다. 발렌시아에서 판매되고 있는 염대구
염대구(鹽大口)는 소금에 절여 말린 대구이다.[1] 염건어의 일종으로, 다양한 요리에 이용되는 유럽의 전통 식재료이다. 먹을 때에는 몇 번에 걸쳐 소금기를 없애기 위해 물에 담가두어야 한다. 발렌시아에서 판매되고 있는 염대구