솔비톨

솔비톨(영어: sorbitol) 또는 소르비톨은 포도당과 같은 육탄당을 환원하여 얻는 6가 알코올의 일종으로 설탕과 유사한 단맛을 낸다. 대한민국에서 식품첨가물 중 감미료로 허가된 성분으로 디-소르비톨(D-sorbitol)이 식품공전에 올라있다. 연소성과 흡습성을 지닌 흰색의 결정으로, 단맛이 있고 물이나 알코올에 잘 녹는다. 사과, 복숭아, 마가목 따위의 과즙에 함유되어 있다. 화장용 로션, 크림, 치약, 식품 첨가제, 비타민 C의 합성 원료, 당뇨병 환자의 감미료, 이뇨제 따위에 쓴다. 녹는점은 93~97.5°C. 화학식은 CH₂OH·(CHOH)₄CH₂OH이다.

솔비톨

이름
IUPAC 이름 D-glucitol[1]
체계명 (2S,3R,4R,5R)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol
별칭 D-sorbitol, sorbogem, sorbo
식별자
CAS 번호	50-70-4 예
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:17924 아니오
ChEMBL	ChEMBL1682 아니오
ChemSpider	5576 아니오
DrugBank	DB01638 예
ECHA InfoCard	100.000.056
E 번호	E420 (시그너, ...)
KEGG	C00794
MeSH	Sorbitol
PubChem CID	5780
UNII	506T60A25R 예
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID5023588
InChI InChI=1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1 아니오[pubchem] Key: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 아니오[pubchem] InChI=1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1 Key: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA
SMILES OC([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO)CO
성질
화학식	C6H14O6
몰 질량	182.17 g/mol
겉보기	흰색 결정성 분말White crystalline powder
밀도	1.49 g/cm3[2]
녹는점	94–96 °C (201–205 °F; 367–369 K)[2]
물에서의 용해도	2350 g/L[2]
log P	-4.67[3]
자화율 (χ)	-107.80·10−6 cm3/mol
약리학
ATC 코드	A06AD18 (WHO) A06AG07 B05CX02 V04CC01
위험
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)	1 1 0
인화점	> 100 °C (212 °F; 373 K)[2]
발화점	420 °C (788 °F; 693 K)[2]
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 아니오 확인 (관련 정보 예아니오 ?) 정보상자 각주

같이 보기

• 자일리톨

각주

1. publications.iupac.org/pac/1996/pdf/6810x1919.pdf
2. Record in the GESTIS Substance Database of the Institute for Occupational Safety and Health
3. “Sorbitol_msds”.