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마카다미아는 프로테아과의 마카다미아속(Macadamia)에 속하는 식물의 총칭이다. 4종으로 이루어져 있다. 오스트레일리아 원산이며 열매를 따서 씨앗을 분리하고 씨 껍질을 분리한 후 배젖을 땅콩처럼 먹는다.
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 3,080 kJ (740 kcal) |
13.8 g | |
| 당분 | 4.57 g |
| 식이 섬유 | 8.6 g |
75.8 g | |
| 포화지방 | 12 g |
| 단일불포화지방 | 59 g |
| 다불포화지방 | 1.5 g |
7.9 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 104% 1.195 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 14% 0.162 mg |
| 나이아신 (B3) | 16% 2.473 mg |
| 판토테산 (B5) | 15% 0.76 mg |
| 비타민 B6 | 21% 0.275 mg |
| 엽산 (B9) | 3% 11 μg |
| 비타민 C | 1% 1.2 mg |
| 비타민 E | 4% 0.54 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 9% 85 mg |
| 철분 | 28% 3.69 mg |
| 마그네슘 | 37% 130 mg |
| 망간 | 195% 4.1 mg |
| 인 | 27% 188 mg |
| 칼륨 | 8% 368 mg |
| 아연 | 14% 1.30 mg |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. | |
1857년 두 명의 식물학자가 퀸즐랜드에서 마카다미아 나무를 발견하고 기록하게 되었다. 페르디난트 폰 뮐러 남작이 이 나무를 자세히 묘사하였으며, 월터 힐 박사는 약사 존 미끄덩의 이름을 따서 마카다미아라는 이름을 붙였다.
마카다미아는 보통 그냥 날것으로 먹거나 소금만을 쳐서 먹지만, 비스킷, 케이크, 과자, 아이스크림으로도 만들 수 있다. 소량이기는 하지만 마카다미아 버터까지 생산되고 있다.
팔미트산(palmitic acid)이라는 고체 지방산이 함유되어 있어 뇌 활성화에 도움을 주며, 피부 미용에도 효과적이다.
개에게는 치명적이며 다리가 마비될 수 있다.
대한민국에서는 대한항공 086편 회항 사건으로 대한민국의 마카다미아 일평균 판매량이 2.5배 급증했다고 한다.[1][2][3]
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