마사 (음식)From Wikipedia, the free encyclopedia 마사(스페인어: masa)는 닉스타말화 과정을 거친 옥수수 알갱이인 닉스타말을 껍질을 제거하고 간 것이다. 그대로 반죽해 마사반죽으로 사용할 수도 있고, 말려서 가루마사로 쓰기도 한다. 닉스타말화 과정 순서도
마사(스페인어: masa)는 닉스타말화 과정을 거친 옥수수 알갱이인 닉스타말을 껍질을 제거하고 간 것이다. 그대로 반죽해 마사반죽으로 사용할 수도 있고, 말려서 가루마사로 쓰기도 한다. 닉스타말화 과정 순서도