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두리안
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두리안(영어: durian, 문화어: 듀리안, 듀리안나무)은 아욱과 두리안속(Durio)의 상록교목과 그 열매이다. 생물학적으로 30종이 구분되어 있으며 모든 종의 원산지가 동남아시아인 열대 과일이다. 최소 9종이 식용 열매를 맺는다. 두리안(D. zibethinus) 1종의 열매가 전 세계의 시장에서 찾아볼 수 있는 두리안이며, 다른 종의 열매들은 원산지 지역에서 구할 수 있다. 두리안 열매의 특징으로는 크기와 매우 독특하여 유일무이한 향, 수많은 가시로 뒤덮인 껍질 등이 꼽힌다. 이름은 말레이시아어로 '가시'를 뜻하는 두리(duri)에서 왔다.
이 문서의 내용은 출처가 분명하지 않습니다. (2013년 5월) |
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간략 정보 두리안, 생물 분류ℹ️ ...
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생물 분류ℹ️ | |
계: | 식물계 |
(미분류): | 속씨식물군 |
(미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
(미분류): | 장미군 |
목: | 아욱목 |
과: | 아욱과 |
아과: | 헬릭테레스아과 |
속: | 두리안속 (Durio) |
종 | |
현재, 30종이 구분되어 있다.
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간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 615 kJ (147 kcal) |
27.09 g | |
식이 섬유 | 3.8 g |
5.33 g | |
1.47 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
비타민 A | 44 IU |
티아민 (B1) | 33% 0.374 mg |
리보플라빈 (B2) | 17% 0.2 mg |
나이아신 (B3) | 7% 1.074 mg |
판토테산 (B5) | 5% 0.23 mg |
비타민 B6 | 24% 0.316 mg |
엽산 (B9) | 9% 36 μg |
비타민 C | 24% 19.7 mg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 1% 6 mg |
구리 | 10% 0.207 mg |
철분 | 3% 0.43 mg |
마그네슘 | 8% 30 mg |
망간 | 15% 0.325 mg |
인 | 6% 39 mg |
칼륨 | 9% 436 mg |
나트륨 | 0% 2 mg |
아연 | 3% 0.28 mg |
기타 성분 | 함량 |
수분 | 65 g |
Link to Full Report from the USDA National Nutrient Database | |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. |
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열매는 지름 약 30cm에서 40cm 크기까지 자라며, 무게는 보통 1kg ~ 5kg 정도이다. 모양은 타원형에서 원형, 껍질의 빛깔은 녹색에서 갈색, 속살은 노르스름한 흰색에서 붉은색에 이르기까지 종에 따라 다양하다. 딱딱한 껍질이 날카로운 가시로 뒤덮여 있고, 커스터드와 유사한 속이 식용으로 쓰이는데 매우 강한 향을 풍긴다. 어떤 이들은 이것이 향기롭다고 여기는 반면, 강렬하고 불쾌하다고 생각하는 이들도 있다. 열매의 씨 또한 삶거나, 말리거나, 튀기거나, 구워서 먹는다.