액체 상태의 물질이 끓는점 이상의 온도에서 기화하는 과정 / From Wikipedia, the free encyclopedia
끓음(영어:boiling) 또는, 비등(沸騰)은 액체 상태로 존재하는 한 물질이 끓는 점 이상의 온도에서 증기압력이 대기압력보다 높아져 기화하는 과정을 말한다. 이 때, 끓음은 증발과 다르게
끓는 점 이상의 온도에서만 일어나며, 증발이 액체의 표면에서만 기화 현상이 일어난다면, 끓음은 액체 내부에서도 기화가 일어나고 있다.