그물버섯
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그물버섯(Boletus edulis, cep, penny bun, porcino, porcini)은 동아시아와 북반구의 온대 내지 아한대에 분포하는 식용버섯이다. 여름에서 가을까지 활엽수림 내에서 자란다. 갓은 지름이 10-20cm의 반구형인데 나중에 편평한 빵 모양이고 표면은 민둥민둥하며 습하면 다소 점성이 생긴다. 빛깔은 갈색·암갈색·적갈색·황갈색 등이 있으며, 살은 두껍고 백색이며 표피 아래는 약간 적색을 띤다.
간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 342.4 kJ (81.8 kcal) |
1.70 g | |
7.39 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
티아민 (B1) | 9% 0.105 mg |
리보플라빈 (B2) | 8% 0.092 mg |
나이아신 (B3) | 40% 6.07 mg |
판토테산 (B5) | 53% 2.64 mg |
비타민 B6 | 4% 0.051 mg |
엽산 (B9) | 73% 290 μg |
비타민 C | 5% 4.21 mg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 0% 1.195 mg |
구리 | 39% 0.786 mg |
철분 | 6% 0.739 mg |
인 | 3% 22.26 mg |
칼륨 | 4% 203.3 mg |
아연 | 44% 4.172 mg |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
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