비타민 C(영어: VitaminC) 또는 L-아스코베이트(영어: L-ascorbate)는 수용성 비타민의 한 종류이다. 귤과 같은 과일이나 여러 채소에 풍부하게 들어있고 정제하여 건강보조식품으로 판매되기도 한다. 괴혈병의 예방 및 치료제로 쓰인다. 강한 환원제로서 콜라겐의
Zetterström, Rolf (June 2006). “H. C. P. Dam (1895–1976) and E. A. Doisy (1893–1986): the discovery of antihaemorrhagic vitamin and its impact on neonatal health”