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비름속(--屬, 학명: Amaranthus 아마란투스[*])은 비름과의 속이다.[1] 한해살이, 두해살이 또는 짧은 기간의 여러해살이 식물로 이루어져 있으며, 전세계적으로 분포한다. 미상꽃차례와 같은 취산꽃차례의 꽃이 여름이나 가을에 핀다.[2]
학명 "아마란투스"는 "시들지 않는"을 뜻하는 그리스어 낱말 ἀμάραντος[3](아마란토스)와 꽃을 뜻하는 ἄνθος(안토스)가 합쳐져서 생긴 데에서 유래한다.
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
---|---|
에너지 | 1,554 kJ (371 kcal) |
65.25 g | |
전분 | 57.27 g |
당분 | 1.69 g |
식이 섬유 | 6.7 g |
7.02 g | |
포화지방 | 1.459 g |
단일불포화지방 | 1.685 g |
다불포화지방 | 2.778 g |
13.56 g | |
트립토판 | 0.181 g |
트레오닌 | 0.558 g |
아이소류신 | 0.582 g |
류신 | 0.879 g |
라이신 | 0.747 g |
메티오닌 | 0.226 g |
시스틴 | 0.191 g |
페닐알라닌 | 0.542 g |
티로신 | 0.329 g |
발린 | 0.679 g |
아르기닌 | 1.060 g |
히스티딘 | 0.389 g |
알라닌 | 0.799 g |
아스파르트산 | 1.261 g |
글루탐산 | 2.259 g |
글라이신 | 1.636 g |
프롤린 | 0.698 g |
세린 | 1.148 g |
비타민 | 함량 %DV† |
티아민 (B1) | 10% 0.116 mg |
리보플라빈 (B2) | 17% 0.2 mg |
나이아신 (B3) | 6% 0.923 mg |
판토테산 (B5) | 29% 1.457 mg |
비타민 B6 | 45% 0.591 mg |
엽산 (B9) | 21% 82 μg |
비타민 C | 5% 4.2 mg |
비타민 E | 8% 1.19 mg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 16% 159 mg |
철분 | 59% 7.61 mg |
마그네슘 | 70% 248 mg |
망간 | 159% 3.333 mg |
인 | 80% 557 mg |
칼륨 | 11% 508 mg |
나트륨 | 0% 4 mg |
아연 | 30% 2.87 mg |
기타 성분 | 함량 |
수분 | 11.3 g |
Selenium | 18.7 mcg |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
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