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쌀, 보리 등 곡식을 씻어서 낟알이 풀어지지 않고 물기가 잦아들게 끓여 익힌 음식, 또는 끼니로 먹는 음식 위키백과, 무료 백과사전
밥은 쌀과 보리 등의 곡식을 물에 넣고 물기가 없어지거나 풀어지지 않도록 삶은 음식이다. 오랜 역사동안 있었던 음식이라 무려 수백년 전에도 있었던 오랜 역사의 음식이다.
보통 밥이라고 하면 쌀로 지은 것을 말하며, 보리와 같은 곡식들을 쌀과 섞어 만드는 밥은 보리밥과 잡곡밥으로 부른다. 예전 한국에서는 사회적으로 부유한 계층을 제외하고는 쌀밥보다는 콩, 팥, 조, 보리 등을 섞은 잡곡밥을 주로 먹었다.[1] 고추장과 같은 장을 담글 때 들어가기도 한다. 또한 밥을 국에 말아 먹는데 이를 국밥이라고 한다.
한국에서 밥은 관용적 의미로 주식(主食), 식사 등을 나타내기도 하며, 양식(糧食)의 의미로 쓰이기도 한다.
별미밥 또는 별밥은 채소, 해물, 고기와 같은 여러 특수한 재료를 섞어서 만들 수 있다.[2] 이를테면 나물밥은 나물 채소를 섞어서 만든 밥이다.[3] 일부 대중적인 별미밥은 다음과 같다: