푸페이귄 (푸피쥐안, 중국어: 腐皮卷, 월병: fu6 pei4 gyun2, 한어 병음: fǔpíjuǎn) 또는 더우피쥐안(중국어: 豆皮卷, 병음: dòupíjuǎn, 영어: tofu skin roll)은 딤섬 요리 중 하나다.[1] 홍콩과 전세계 화교 식당에서 찾아볼 수 있는 요리로, 작은 접시에 두세개 정도 담아 서빙된다. 속재료는 다양하지만 겉껍질은 항상 두부껍질로 만든다.[1]
간략 정보 다른 이름, 종류 ...
부피권찐 부피권인 선죽권 |
다른 이름 | 부피권 (튀긴 것) 선죽권 (찐 것) |
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종류 | 딤섬 |
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코스 | |
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원산지 | 중국 |
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주 재료 | 두부와 여러 채소 및 고기소 |
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