최창석은 다음 사람을 가리킨다.
- 최창익(崔昌益, 1896년~1957년)의 국민정부 대륙 본토 시대 중화민국 거주 시절 가명(假名)인 최창석(崔昌錫). 일제강점기의 독립운동가 출신이었던 조선민주주의인민공화국의 정치인.
- 최용덕(崔用德, 1898년~1969년)의 호(號)인 창석(滄石). 일제강점기의 독립운동가 출신인 대한민국의 독립운동가, 군인, 정치인, 외교관.
- 최창석(崔昌石, 1916년~1998년) - 조선민주주의인민공화국의 보건학자.
- 최창석(1977년~) - 대한민국의 성우.