바구옹From Wikipedia, the free encyclopedia 바구옹(타갈로그어·팡가시난어: bagoong, 일로코어: bugguong)은 필리핀의 발효 장이다. 새우나 생선 등 해산물을 젓갈과 비슷한 방식으로 타야판이라 부르는 전통 토기(또는 석기)에서 염장 발효해 만든다. 메주 발효 시 된장과 간장이 함께 만들어지듯이, 바구옹 발효 시 액체 어장인 파티스(타갈로그어: patis)가 부산물로서 함께 만들어진다. 간략 정보 종류, 원산지 ...바구옹종류어장원산지필리핀관련 나라별 요리필리핀 요리주 재료새우 또는 생선비슷한 음식젓갈[1]닫기 발효 중인 바구옹이 담긴 타야판 바구옹은 카레카레 등 음식에 곁들이거나 망고 등 과일을 찍어 먹는다.
바구옹(타갈로그어·팡가시난어: bagoong, 일로코어: bugguong)은 필리핀의 발효 장이다. 새우나 생선 등 해산물을 젓갈과 비슷한 방식으로 타야판이라 부르는 전통 토기(또는 석기)에서 염장 발효해 만든다. 메주 발효 시 된장과 간장이 함께 만들어지듯이, 바구옹 발효 시 액체 어장인 파티스(타갈로그어: patis)가 부산물로서 함께 만들어진다. 간략 정보 종류, 원산지 ...바구옹종류어장원산지필리핀관련 나라별 요리필리핀 요리주 재료새우 또는 생선비슷한 음식젓갈[1]닫기 발효 중인 바구옹이 담긴 타야판 바구옹은 카레카레 등 음식에 곁들이거나 망고 등 과일을 찍어 먹는다.