로박고우

로박고우(광둥어: 蘿蔔糕, 월병: lo⁴ baak⁶ gou¹, 중국어 간체자: 萝卜糕, 정체자: 蘿蔔糕, 병음: luóbo gāo, 한자음: 나복고→무떡)는 무를 넣어 만든 떡이다. 광둥식 딤섬 가운데 하나로, 중국 남부에서 흔히 먹는다.

로박고우

다른 이름	뤄보가오
코스	딤섬 얌차
원산지	중국
지역이나 주	광둥성
관련 나라별 요리	중국 요리 홍콩 요리
주 재료	무 쌀가루 옥수수 녹말 마른 새우 표고 랍청 진화 햄

만들기

채썬 무를 다진 랍청(소시지), 진화 햄, 표고, 마른 새우 등과 함께 볶다가, 쌀가루와 옥수수 녹말로 만든 반죽을 섞어 찜통에 찐 다음 네모나게 썰어서 노릇노릇하게 지져 낸다.^[1]

차오저우 및 동남아시아에서는 깍둑썰어 볶아 먹기도 하며, 이것을 차이타우꾸에라 부른다.

같이 보기

• 마타이고우
• 우타우고

각주

1. 전영 (2017년 10월 30일). “맛있는 중국] `가을 무`로 만드는 별미요리는?”. 《봉황망코리아》. 2018년 7월 24일에 확인함.^{[깨진 링크(과거 내용 찾기)]}