Olahan Cuba
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Masakan Kuba minangka campuran saka masakan Afrika, Spanyol, lan Karibia liyane. Sawetara resep Kuba nuduhake rempah-rempah lan teknik nganggo masakan Spanyol lan Afrika, kanthi pengaruh Karibia ing rempah-rempah lan rasa. Iki nyebabake campuran sawetara pengaruh budaya sing beda. Pengaruh Tionghoa sing cilik nanging penting uga bisa dipertanggungjawabake, umume ing wilayah Havana. Uga ana pengaruh Italia. Sajrone jaman kolonial, Kuba minangka pelabuhan penting kanggo perdagangan, lan akeh wong Spanyol sing manggon ing kono nggawa tradhisi kuliner. [1]
Minangka asil saka penjajahan Kuba dening Spanyol, salah sawijining pengaruh utama kanggo masakan yaiku saka Spanyol. Pengaruh kuliner liyane kalebu Afrika, saka wong-wong Afrika sing digawa menyang Kuba dadi budak, lan Prancis, saka penjajah Prancis sing teka ing Kuba saka Haiti . [2] Faktor liyane yaiku Kuba minangka sawijining pulau, nggawe panganan laut minangka prabawa sing akeh pengaruhe kanggo masakan Kuba. Faktor liyane sing nyumbang kanggo masakan Kuba yaiku Kuba ing iklim tropis, sing ngasilake woh-wohan lan sayuran oyot sing digunakake ing masakan lan panganan Kuba. [3]
Panganan khas kalebu nasi lan kacang buncis, dimasak bareng utawa dipisah. Yen wis mateng, resep kasebut diarani "congri" utawa "Moros" utawa " Moros y Cristianos " (kacang ireng lan beras). Yen dimasak kanthi beda diarani "arroz con frijoles" (beras karo kacang buncis) utawa "arroz y frijoles" (pari lan kacang)
