From Wikipedia, the free encyclopedia
Mansaf ( Arab: منسف ) yaiku panganan tradisional Arab sing digawé saka daging domba sing dimasak ing saos garing sing diolah lan disaji nganggo sega utawa bulgur .[1]
Ajangan | Meal |
---|---|
Panggonan asal | Jordan |
Tlatah utawa praja | Levant and Arabia |
Woworan pokok | lamb, jameed, rice or bulgur, shrak bread |
Buku masakan: Mansaf Médhia: Mansaf |
Iki minangka panganan sing kawentar sing dipangan ing saindenging Levant. Iki dianggep minangka sajian nasional Jordan, lan uga bisa ditemokake ing Irak, Suriah lan Arab Saudi,[2] uga Palestina lan Israel . Jeneng sajian kasebut asale saka "tray gedhe" utawa "sajian gedhe".[3]
Bedouin mansaf asli iki ngalami owah-owahan wigati ing abad kaping-20. Panganan kasebut asal mula digawé karo daging (unta utawa wedhus), duduh kaldu daging utawa lenga samin (clarified butter) lan roti.[4] Sasampunipun olahan beras ing sisih lor Yordania ing taun 1920-an, beras mbaka sithik diaplikake menyang sajinan, wiwitan dicampur karo bulgur, lan mengko, dhewe, nganti sajian wis entuk inkarnasi modern adhedhasar beras putih. Kajaba iku, saos jamid minangka pangembangan anyar, amarga para Baduy ora sejarah nyadhari jamid ing sajian sing dimasak nganti jaman modern.[5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.