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芋焼酎
サツマイモを主原料とした焼酎 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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芋焼酎(いもしょうちゅう、いもじょうちゅう)は、サツマイモを主原料とした焼酎[1]。甘藷焼酎とも呼ばれる[2]。サツマイモを原料とした大衆的な酒は、世界的に見ても珍しい[3]。
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柔らかで上品な甘みと特有の香りが特長とされる[4]。奄美群島を除く鹿児島県、宮崎県の平野部、および伊豆諸島などで製造されている[5]。
ジャガイモを使った焼酎は「ジャガイモ焼酎」と呼ばれ区別されている。