白玉粉もち米を加工した粉 / ウィキペディア フリーな encyclopedia 白玉粉(しらたまこ)、またもち粉(もちこな)とは、もち米を加工した粉(うるち米を加える製品もある)。もち米を粉にし、水中で沈殿した物。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。(2016年8月) 米粉(画像はコシヒカリを原料とする米粉) 白玉団子(長崎県島原市の寒ざらし) 寒中に沈殿作業を繰り返し乾燥させるため、別名は寒晒し(かんざらし)、もしくは寒晒し粉(かんざらしこ)[1]。
白玉粉(しらたまこ)、またもち粉(もちこな)とは、もち米を加工した粉(うるち米を加える製品もある)。もち米を粉にし、水中で沈殿した物。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。(2016年8月) 米粉(画像はコシヒカリを原料とする米粉) 白玉団子(長崎県島原市の寒ざらし) 寒中に沈殿作業を繰り返し乾燥させるため、別名は寒晒し(かんざらし)、もしくは寒晒し粉(かんざらしこ)[1]。