ヤマドリタケ(山鳥茸、学名: Boletus edulis)はイグチ目イグチ科ヤマドリタケ属の食用キノコ。香りが良く、「ポルチーニ」あるいは「ポルチーニ茸」としてイタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われる。日本でふつうに発生するヤマドリタケモドキ(Boletus aestivalis (=B. reticulatus))と非常に似ており、しばらくは混同されていた。
概要 ヤマドリタケ, 分類 ...
ヤマドリタケ |
![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/H%C5%99ib_smrkov%C3%BD.jpg/250px-H%C5%99ib_smrkov%C3%BD.jpg) |
分類 |
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学名 |
Boletus edulis Bull. |
和名 |
ヤマドリタケ |
英名 |
king bolete, true porcini |
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