ボンボン菓子

ボンボン菓子（ボンボンがし、bonbonまたはbon-bon）とは砂糖から作られた殻で具を包んだ菓子。元々アーモンドを包んだものを指してボンボンと呼んでいたが、今日ではあらゆる種類のフルーツやナッツが具となる。

ボンボン菓子の一種

砂糖の代わりにチョコレートやフォンダンを用いることがある。チョコレートを用いる場合、ボンボン・ショコラという^[1]。また、チョコレートでウイスキーを包んだ菓子をウイスキーボンボンと呼ぶ。

名称はフランス語で「良い」を意味する形容詞bonを2つ重ねたもの。ちなみに現在のフランス語（FR）では、ボンボン（bonbon）はナッツを砂糖で包んだドラジェ（Dragée 上記のボンボンに最も近い）を始め、キャラメル、リコリス菓子、グミ、マシュマロ、ペロペロキャンディ、ガムなどを含むキャンディ状の菓子の総称である。

フランス宮廷に輿入れしたマリー・ド・メディシスに随伴したイタリアの菓子職人ジョヴァンニ・パスティッラが作った砂糖菓子が「ボンボン」と呼ばれるようになったのが始まりとされる^[2]。

ボンボン菓子を入れるための容器がボンボニエール（bonbonière）である。

脚注

1. “ボンボンショコラとは「ひと口サイズのチョコレート」。定義や歴史、中身の種類も ｜ 基礎知識 ｜ Hello, Chocolate | 株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.”. 株式会社 明治. 2022年11月4日閲覧。
2. マグロンヌ・トゥーサン＝サマ 著、玉村豊男 訳『世界食物百科』原書房、1998年。ISBN 4562030534。p.590.

関連項目

• ボンボン・ショコラ
• ヨハン・シュトラウス2世 - 作品にワルツ『ウィーンのボンボン』（作品307）や『ボンボン・ポルカ（ドイツ語版）』（作品213）がある。