スイスのビール

この項目では、アルコール飲料について説明しています。地名については「ビール/ビエンヌ」をご覧ください。

スイスのビール（英語: Beer in Switzerland）ではスイスで製造されるビールの概要について記す。

スイス各地で地ビールが醸造されている^[1]。隣国ドイツは「ビール大国」のイメージもあるが、スイス国民はドイツビールではなく、スイス国産ビールを好む傾向にある^[1]。

フェルトシュレッスヘン（英語版）^[1]

ラインフェルデン (アールガウ州)（英語版）で醸造されるビール。1876年創業でスイス最大手のビールである。

オリジナル以外にヴァイツェン、黒、アンバー、ストロングなどを製造している。

2009年にイグノーベル平和賞を受賞したスイスベルン大学による「ビール瓶は人の頭蓋骨を割ることができるのか。また、可能な場合、空き瓶と空けていない瓶、どちらが強力か」の実験では、フェルトシュレッスヘンの0.5リットル瓶が使用された^[2]。

アッペンツェラー (Appenzeller)^[1]

アッペンツェルのロッヒャー醸造所（ドイツ語版）で醸造されるビール。

この地方の民族衣装を着た人の絵などがラベルに描かれており、30種類ほどある。

BFM（英語版）^[3]

Brasserie des Franches-Montagnes

1997年創業。ワインや醸造酒の樽と自然酵母を用いて1年間発酵熟成させ、ブレンドしてから瓶詰されるビールが特徴。

スイスのクラフトビール界を牽引してきたと言われる。

• 
  フェルトシュレッスヘン オリジナル
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  アッペンツェラー
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  BFM ラ・サラマンダー

出典

1. ネプフリン松橋由香『知っていればもっと楽しめる　スイス旅行術　ガイドブックに載らない達人の知恵50』メイツ出版、2018年、110-111頁。ISBN 978-4780421118。
2. 五十嵐杏南「空と満タンのビール瓶、凶器としてより危険なのは?」『ヘンな科学 “イグノーベル賞” 研究40講』総合法令出版、2020年。ISBN 978-4862807793。
3. 『BRUTUS(ブルータス) 2021年 8月15日号 No.944 [ビールについて語らせろ！]』マガジンハウス、2021年、64頁。

外部リンク