キュウセン
ベラ科の魚の一種 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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キュウセン(求仙[1]、学名:Halichoeres poecilopterus)は、スズキ目ベラ亜目ベラ科に分類される魚の1種。日本沿岸では個体数が多く馴染み深いベラで、食用に漁獲される。
概要 キュウセン, 分類 ...
キュウセン | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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漁獲されたキュウセン | |||||||||||||||||||||||||||||||||
分類 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Parajulis poecilopterus (Temminck et Schlegel, 1845) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Multicolorfin rainbowfish |
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関東地方ではあまり食用にしないが、関西地方では好まれ、高値で取引される。特に瀬戸内海に多産し美味とされるが、外洋沿岸産は味が劣るとされる[誰によって?]。