ガルム (調味料)ウィキペディア フリーな encyclopedia ガルム(garum)は、古代ローマの魚醤。当時のローマにおいて主な調味料として使われていた[1]。 バエロ・クラウディアのガルム工場跡 ローマ世界で最もよく使われたが[† 1][† 2]、発祥は古代ギリシアで、ギリシア語のガロス(garos)またはガーロン(gáron、γάρον)を語源とするが、その語源は不明である[3]。
ガルム(garum)は、古代ローマの魚醤。当時のローマにおいて主な調味料として使われていた[1]。 バエロ・クラウディアのガルム工場跡 ローマ世界で最もよく使われたが[† 1][† 2]、発祥は古代ギリシアで、ギリシア語のガロス(garos)またはガーロン(gáron、γάρον)を語源とするが、その語源は不明である[3]。