アスタキサンチン
色素物質のひとつ / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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アスタキサンチン (astaxanthin, astaxanthine [æstəˈzænθɪn] アスタザンスィン) は、1938年にリヒャルト・クーンらにより発見された色素物質である。β-カロテンやリコピンなどと同じくカロテノイドの一種で、キサントフィル類に分類される。ザリガニにより構成される属のアスタクス属より名付けられた。IUPAC名は 3,3′-ジヒドロキシ-β,β-カロテン-4,4′-ジオン。尚、キサントフィルの由来はギリシャ語の "yellow flowers" であるが、アスタキサンチンの色は赤色である。
概要 アスタキサンチン, 識別情報 ...
アスタキサンチン | |
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(6S)-6-ヒドロキシ-3-[(1E,3E,5E,7E,9E, 11E,13E,15E,17E)-18-[(4S)-4-ヒドロキシ-2,6,6-トリメチル-3-オキソ-1-シクロヘキシル]-3,7,12,16-テトラメチルオクタデカ-1,3,5,7,9,11,13,15,17-ノナエニル]-2,4,4-トリメチル-1-シクロヘキサ-2-エノン | |
別称 3,3'-ジヒドロキシ-β-カロテン-4,4'-ジオン | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 472-61-7 |
PubChem | 5281224 |
日化辞番号 | J11.883D |
E番号 | E161j (着色料) |
KEGG | C08580 |
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特性 | |
化学式 | C40H52O4 |
モル質量 | 596.84 g/mol |
外観 | 赤色粉末 |
融点 |
216 °C, 489 K, 421 °F |
薬理学 | |
投与経路 | 経口 |
消失半減期 | 15.9±5.3 時間[1] 52±40 時間[2] |
法的状況 | OTC(US) 栄養補助食品(JP) |
法的分類 | 日本では、成分本質 (原材料) では医薬品でないものに分類 |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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