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この項目では、米粉を原料とする和菓子(すあま)について説明しています。きな粉等を原料とする和菓子(すはま)については「州浜」をご覧ください。 |
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「鶴の子」はこの項目へ転送されています。マシュマロで餡を包んだ菓子については「鶴乃子」をご覧ください。 |
すあま(寿甘、素甘)は、米粉に砂糖などを加えて蒸した餅菓子の一種[1][2]。縁起を担いで「寿甘」という字をあてたり、紅白のすあまを詰め合わせて祝い事の席で配る習慣がある地域もある。蒲鉾状に成形したものが多いが、卵型に成形した「つるのこ」(鶴の子)または「つるのこ餅」と呼ばれるものもある。
すあま