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chickpea
ウィキペディアから
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ベサン
Substitutes”. Vegansociety.com. 2011年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月31日閲覧。 ^ “
Chickpea
flour (besan)”. Nutrition Data: Nutrition Facts and Calorie Counter. 2007年9月29日閲覧。
ヒヨコマメ
は「ヒヨコ豆」を指す古代ローマ時代からのラテン語。種小名 arietinum は「雄羊のような」の意で、豆の形をヒツジの顔面に見立てたもの。 英名
Chickpea
は「ヒヨコみたいな豆の形」による命名であると一般に認識されており、和名の由来ともなっているが、本来は古いフランス語から来た言葉であり、更に遡
4'-メトキシイソフラボン-2'-ヒドロキシラーゼ
(1987). “Microsomal isoflavone 2'-hydroxylases and 3'-hydroxylases from
chickpea
(Cicer arietinum L) cell-suspensions induced for pterocarpan phytoalexin
ビルマ風豆腐
(also called kala chana or Bengal gram), a type of small, dark-colored
chickpea
also used in Indian cuisine). ^ Aye, MiMi. Mandalay: Recipes and Tales
イソフラボン-3'-ヒドロキシラーゼ
(1987). “Microsomal isoflavone 2'-hydroxylases and 3'-hydroxylases from
chickpea
(Cicer arietinum L) cell-suspensions induced for pterocarpan phytoalexin