Carving knife

カービングナイフ（英語: carving knife） 主にカービングフォークと一緒にローストビーフなどの肉の塊を切り分けるのに使われるナイフ。 スライサー（英語: SlicerまたはSlicing knife） 主に薄切り肉や刺身、ハムなどスライスする時に用い、刃先

took her own life, slashing her wrists and throat with an electric carving knife."  ^ Lynn, Brendan (1996–2010). “CAIN: People: Biographies of Prominent

エバンス (Evans carver)（※Evanceが正しいと思われる。"Carving Knife, Evance"） は、歯科技工用の彫刻刀。補綴物の型を彫るのに使う。「エバンの彫刻刀」という誤称もある。 柄の両側に刃がついており、片側は長さ2センチメートルほどのナイフ状の切り出し刀、もう片