牛乳煎餅

牛乳煎餅（ぎゅうにゅうせんべい）は、伊豆大島の名産菓子。

由来

昭和初期の職人さんと店主

大正の中頃、豊富に生産されていた大島の牛乳を用い、伊豆大島、元町にて和菓子の製造販売を手がけていた甘晴堂にて考案されたものである。牛乳煎餅は、牛乳を豊富に用い水を一滴も使わないのが特徴で、その上にバター、卵、砂糖を加えた栄養豊富な伊豆大島の焼き菓子として知られ現在に至る。

伊豆大島と乳牛

• 江戸文学、曲亭馬琴の『椿説弓張月』によれば、鎮西八郎為朝が伊豆大島に流された、1156年の頃、この島には、野生の牛がたくさん棲んでいたと記されている。

• 大島で乳牛の飼育が始まったのは、明治33年に純粋ホルスタイン種が導入されてからで、 一年中繁茂する島自生の『アシタバ』、『タガヤ』などの青草を飼料として、 最盛期には1200頭を超えるほどになり全国でも牛乳の産地として有名であった。

外部リンク

• 牛乳煎餅　伊豆大島ジオパーク認定ブランド
• 大島町優良特産品
• えびすや土産店（製造・販売）
• 川島製菓（製造）
• 善菓子屋（製造）
• 島ぽち（東海汽船通販サイト）
• あんこRiderと牛乳煎餅（伊豆大島ナビ）
• デザインコンテスト（ダイビング連絡協議会）
• 大島牛乳（東京都「TOKYOイチオシナビ」）
• 【島グルメ紹介】伊豆諸島の特産品「牛乳煎餅」（（公財）東京都島しょ振興公社「東京愛らんど」）
• 牛乳せんべいがもっと好きになるツアー！（グローバルネイチャークラブのガイド日記）
• 【相席食堂】リットン調査団＆ブッチャーブラザーズの旅！（伊豆大島等）（2022年6月21日（火）放送）
• 【THE GATE】伝統を受け継ぎアップデート－伊豆大島の「えびすや」と「御神火茶屋」の場合
• 【離島区】自分が自分であるための場所づくり（えびすや土産店・BookTeaBed IZUOSHIMA）